Порежьте яблоки и овощи длинной соломкой. Кусочки вареной рыбы без костей заправьте уксусом и охладите. Выложите на тарелку листики салата, а сверху на них - посоленную смесь овощей и яблок, заправленную майонезом. Поверх овощей выложите рыбу и полейте майонезом.

Сварите, охладите и очистите картофель, нарежьте его ломтиками и смешайте с кусочками вареной рыбы. Добавьте тертый хрен и порезанные огурцы. Заправьте майонезом, уксусом и посолите. Можно украсить салат ломтиками огурца, зеленым луком и петрушкой.

Рыбу - подойдет судак, лосось, осетрина и белуга - сварите и мелко порежьте. Смешайте с ломтиками картофеля, помидоров, корнишонов, огурцов, а также с мелко порезанным зеленым салатом. Посолите, добавьте уксус и майонез. Можно посыпать салат зеленым луком и украсьте икрой, ломтиками рыбы или маслинами.

Порежьте зеленый салат и уложите его горкой в центре блюда. Вареное мясо рябчика нарежьте тонкими широкими ломтиками и положите сверху на салат. Обложите горку кругом кружочками овощей, украсьте листиками салата. Добавьте масло, уксус и соль. Рябчика можно заменить курицей, а вместо свежих овощей допустимо использовать консервированные.

Мелко нарежьте вареное мясо рябчика или куропатки. Смешайте его с ломтиками вареного картофеля, огурцов, крутого яйца и очищенного яблока. Листья зеленого салата нужно разрезать пополам или натрое. Заправьте майонезом, уксусом или лимонным соком, добавьте соль и половину чайной ложки сахарной пудры. Можно украсить салат крутыми яйцами, помидорами и огурцами.

Чтобы приготовить заправку, добавьте в майонез немного горчицы, петрушки, эстрагона, уксуса и соли. Затем смешайте ее с ломтиками колбасы, картофеля, яблок, сельдерея и корнишонов, а также с мелко порезанным зеленым салатом. Сверху можно украсить салат кружочками вареной свеклы, дольками яблок и кольцами лука.

Порежьте и смешайте вареный картофель, мясо и свежие огурцы. Добавьте майонез и уксус. Посолите и украсьте листиками салата, а также мелкими кусочками ингредиентов - огурцами, кубиками вареного мяса. Используют этот салат как отдельное блюдо.

Салат можно готовить практически из любых фруктов. Обязательны только яблоки, а все остальное можно заменить. Вымытые и очищенные фрукты нарежьте дольками, посыпьте сахарной пудрой и заправьте майонезом с лимонным соком. После этого украсьте салат мелко порезанной цедрой апельсина, а также фруктами и ягодами. Отлично сочетается с холодными мясными блюдами, может выступать как самостоятельное кушанье.

Желток крутого яйца разотрите со сметаной и солью, а потом добавьте к тонко нарезанной редиске. После того, как в смесь будет добавлен мелко порубленный белок того же крутого яйца, салат готов к употреблению.

Мелко нарежьте вымытые и очищенные огурцы, заправьте смешанной с солью и уксусом сметаной. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью укропа. Отлично подходит этот салат к жареному мясу, рыбе и котлетам.

Вымойте овощи и фрукты, порежьте их соломкой. Каждый листик салата разрежьте на 3-4 части. Все смешайте и добавьте сметану. Соль, сахар и лимонный сок кладутся по вкусу. Этот полезный и вкусный салат обычно украшается кружочками помидоров.

Возьмите вымытый и высушенный зеленый салат, порежьте его поперек листьев, а потом заправьте соусом. После этого украсьте салат петрушкой или укропом. Сверху положите кружочки огурца и ромбики из натертого чесноком белого хлеба. Салат прекрасно подходит к мясу и жареной рыбе.

Крутые яйца мелко порежьте, добавьте в них соус из сметаны с уксусом и перемешайте. Возьмите вымытый и высушенный зеленый салат, нарежьте его небольшими кусочками и заправьте смесью соуса и яиц. Затем посыпьте салат зеленью - укропом или петрушкой - и украсьте ломтиками огурца. Подают салат обычно вместе с блюдами из рыбы или мяса.